Honduras San José Maresol
16 stycznia, 2024
Burundi Bujumbura AA
16 stycznia, 2024
Sumatra Gayo Mountain
35,00 zł – 129,00 zł
Kawa o delikatnym body z aromatami kakao oraz indonezyjskich przypraw. Nuty migdałów i carruby z przedłużonym posmakiem korzeni lukrecji.
Kawa o delikatnym body z aromatami kakao oraz indonezyjskich przypraw. Nuty migdałów i carruby z przedłużonym posmakiem korzeni lukrecji.
- Skład
- ARABIKA 100%
- Nuty smakowe
- CIEMNA CZEKOLADA, MIGDAŁY, LUKRECJA
- Stopień palenia
- średni
- Kwasowość
- 3/5
- Obróbka ziarna
- myta
- Zawartość kofeiny
- średnia
- Typ
- kawa ziarnista
Rekomendujemy do:
Ekspresu kolbowego
Kawiarki
Kawa z Sumatry
Na Sumatrze znajdują się trzy główne regiony uprawy: prowincja Aceh na północy, region jeziora Toba nieco na południu, a od niedawna kawę uprawia się na południu wyspy, w okolicach Mangkuraja.
FAQ
Zebrane owoce kawy są najpierw selekcjonowane, mechanicznie lub w zbiornikach z wodą, w celu usunięcia niedojrzałych owoców i niepożądanych ciał obcych. Następnie są one przetwarzane za pomocą depulperów w celu usunięcia skórki i miąższu
Po pozostawieniu części kleiku roślinnego na ziarnie, jest ono poddawane procesowi fermentacji w zbiornikach z wodą przez około 14 do 36 godzin. W tym czasie mikroorganizmy znajdujące się w ziarnach pomagają rozłożyć pozostały kleik za pomocą swoich enzymów.
Następnie ziarna są płukane świeżą wodą i rozkładane do wyschnięcia na cementowych tarasach lub podniesionych łóżkach, a w niektórych przypadkach umieszczane w suszarkach mechanicznych. Są one regularnie obracane, aby uniknąć niepożądanej pleśni i dalszej fermentacji, aż do momentu osiągnięcia wilgotności około 11%.
| Waga | 250 g, 500 g, 1000 g |
|---|---|
| Przeznaczenie | Pod espresso |
| Pochodzenie | Azja |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.