Sumatra Gayo Mountain
16 stycznia, 2024
Guatemala La Demora
16 stycznia, 2024
Burundi Bujumbura AA
27,00 zł – 99,00 zł
Burundi Bujumbura AA to kawa charakteryzująca się gęstym body z przyjemną kwasowością, w której wyczuwalne są nuty białego pieprzu, przypraw korzennych i cytrusów. Smak dopełniony jest akcentem ciemnego kakao oraz karmelizowanego ananasa.
Burundi Bujumbura AA to kawa charakteryzująca się gęstym body z przyjemną kwasowością, w której wyczuwalne są nuty białego pieprzu, przypraw korzennych i cytrusów. Smak dopełniony jest akcentem ciemnego kakao oraz karmelizowanego ananasa.
Polecamy szczególnie do przelewów.
- Skład
- ARABIKA 100%
- Nuty smakowe
- CYTRUSY, KAKAO, PRZYPRAWY KORZENNE
- Stopień palenia
- średni
- Kwasowość
- 3/5
- Obróbka ziarna
- myta
- Zawartość kofeiny
- średnia
- Typ
- kawa ziarnista
Rekomendujemy do:
Ekspresu kolbowego
Alternatyw
Kawa z Burundi
Świetne kawy z Burundi mogą mieć złożone smaki owoców jagodowych i owocową soczystość.
Burundi jest tak małym krajem, że tak naprawdę nie ma wyraźnych obszarów uprawnych. Kawa rośnie w całym kraju, wszędzie tam, gdzie jest odpowiednia gleba i wysokość. Kraj jest podzielony na prowincje, a farmy kawy są skupione wokół istniejących tam specjalnych miejsc przystosowanych do obróbki mytej (wet mills).
FAQ
Zebrane owoce kawy są najpierw selekcjonowane, mechanicznie lub w zbiornikach z wodą, w celu usunięcia niedojrzałych owoców i niepożądanych ciał obcych. Następnie są one przetwarzane za pomocą depulperów w celu usunięcia skórki i miąższu
Po pozostawieniu części kleiku roślinnego na ziarnie, jest ono poddawane procesowi fermentacji w zbiornikach z wodą przez około 14 do 36 godzin. W tym czasie mikroorganizmy znajdujące się w ziarnach pomagają rozłożyć pozostały kleik za pomocą swoich enzymów.
Następnie ziarna są płukane świeżą wodą i rozkładane do wyschnięcia na cementowych tarasach lub podniesionych łóżkach, a w niektórych przypadkach umieszczane w suszarkach mechanicznych. Są one regularnie obracane, aby uniknąć niepożądanej pleśni i dalszej fermentacji, aż do momentu osiągnięcia wilgotności około 11%.
| Waga | 250 g, 500 g, 1000 g |
|---|---|
| Przeznaczenie | Pod espresso, Pod alternatywy |
| Pochodzenie | Afryka |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.